Nogle dage mister jeg modet

,når det er så vanskelligt, at rykke rundt på folks fastgroede tanker. Nej, det er ikke en hippie-idé, hvor man ryger tjald og lever uden nogensinde at forholde sig til et ansvar. Det er det modsatte, hvor man netop tager ansvar. Permakultur er at tage ansvar. I stedet for at købe theen af en et firma, som lønner deres kvindelige the-plukkere så lavt, at de ikke kan leve og samtidigt er tvunget til at give sex til formanden – ellers vil de opleve problemer ved indvejningen af theen og formanden bliver ikke fyret, hvis de klager, fordi han er i familie med plantageejeren. Lyder det bekendt? Det er i Afrika, hvor folk er lønslaver – en løn så ussel, at de kun kan overleve.
Jordbær, som kræver langt mere sprøjtegift end andre planter, at en ældre landmand bliver voldsomt syg (nervesystemet) og lægger sin produktion om, men som sagtens kan dyrkes økologisk, med en smule omtanke og med en meget større fortjeneste. Det er en nødvendig ændring. Men hvordan gør jeg? Villahavens grund er ikke stor nok, min indtægt er ikke stor nok og jeg kan føle, at mine idéer bliver umulige. Det er som at slå i en dyne. Hver dag er det en stor dyne, som bare ikke kan tage imod og blive synligt ramt.
Men jeg skal huske, det som virker. Jeg har sået kartofler, som mirakuløst spirede sidste år og fyldte vores køkkenbord med fløde-hvide nyhøstede kartoftler. I år har jeg endda gjort det tidligere og med flere og denne vinter vil jeg forsøge at sætte nogle vinterafgrøder, som kan vokse frem med græsset.

Min søde nabo har bidraget til mit hygelbedprojekt med et juletræ og en anden med en rådden stamme, som jeg dog synes er for god og skal i stedet være til svampe.

Jeg har opdaget, at forskere har udvundet elektricitet af planters fotosyntese (de afgiver electroner). Hvis jeg bygger en udestue på mit hus, så vil jeg kunne få en slags vinterhave og spare penge på varme. Selvom nogle af mine grøntsager ikke blev til noget, er der stadigt håb for resten, som både spirer og virkeligt ser ud til at lykkes. Jeg har sat endnu flere kartofler og lært at skære dem op, så der kan gro flere planter. Og så fandt jeg et link, til en som sælger gratis blomsterfrø – man betaler 60 kr og får 10 stk. Ca. 40 kr. går til velgørenhed og resten til porto, hvilket jeg synes er meget rimeligt. På en skråning i Grejsdalen (vejle) fandt jeg ramsløg – nej ikke liljer – de her duftede af røget hvidløg og har plantet nogle af dem her i haven. Måske kan jeg endda finde skvalderkål, som jeg dog nok må holde ekstra øje på. Jeg har også mareridt, som renser ud i sjælen – alt det tunge fra dødskampen mine forældre havde med kræften – dog har det vækket mine børn et par gange, som med store spørgende øjne har kigget ind, for at se, hvad deres løvemor mon lød så bange over? Beklager unger – det var ikke at jeg var bange, det var ren og skær sorg og sov nu bare roligt videre.

Men jeg savner min mor, som vidste meget mere om urter end jeg. Og min far, som vidste meget mere om naturen og dyr. Far kunne finde kantareller, rævegrave, harebo, spættehuller og duftende larver – han vidste også, at ramsløgene var spiselige længe før det #nye nordiske# køkken opdagede det og kunne spise ukrudt på vejen hjem, som ingen i dag ved er lige til at fylde maven, når man er langt væk hjemmefra og mangler lidt til at fylde op. Mor vidste alt om overnaturlige ting og Inkaer, gamle forudsigelser, new age og meget mere, men mest af alt kendte hun det med spirer, planter og urter.

Hun havde sikkert fløjet til bloksbjerg, hvis ikke det liiige var fordi, hun førte kosten så langsomt og forsigtigt. Og mange børn og unge med ar på sjælen lunede sig ved hendes blide sjæl og gode stemning. Jeg håber begge får nogle virkeligt søde og hjertelige forældre i det kommende liv, som kan give dem en god start, for det fortjener de.

Naturmedicin mod svampe, parasitter og infektioner

Du kan selv lave et naturligt antibiotika, som måske kan hjælpe dig af med infektioner og parasitter. Jeg prøver selv mine kure og denne fjernede min oppustede mave og tendens til at spise sukkerholdige ting. Det virkede umiddelbart som om jeg fik mere energi, men man kan også udrense sig selv ved bare at ændre kosten og skrue ned for et uroligt/oprørende mediebillede – vi har i dag så mange medier, at man kan fravælge de mere voldsdyrkende og oprivende og evt. erstatte dem med havearbejde eller musik.  Denne blanding skulle gerne ødelægge grampositive og gramnegative bakterier.

Den kan hjælpe mod svampe og at øge blodcirkulationen og lymfeflowet i hele kroppen. Da den er plantebaseret, kan det være en hjælp mod Candida og andre parasitter og svampesygdomme, men det kan altid hjælpe, at fjerne sukker fra kosten.

Det gælder dog om, at man anvender friske planter, der er af høj kvalitet. Når du mixer det sammen, så er det en god idé, at have handsker på, da det virkeligt er kradse sager.

Først en liste over indhold:

¼ kop fint hakkede hvidløg

¼ kop revet ingefær

2 spsk revet peberrod

700 ml økologisk æble cider eddike

2 spsk gurkemeje pulver eller 2 stykker af gurkemeje rod

¼ kop finthakket løg

2 friske chilipebre (ikke nødvendigvis de stærkeste, men det skal ikke være snack peber)

Jo mere du sørger for at hakke det fint, jo bedre. Start med at blande alt undtagen æblecidereddiken – her er det smart, at bruge et stort glas til at røre det rundt, men du kan også blande det i en skål og derefter hælde det over i et stort konserveringsglas med låg. Hæld så eddiken oveni, så der er nok til af fylde den til toppen, ca. ⅔ skal være plantemateriale og resten skal være eddike. Luk herefter glasset og ryst det godt. (Det er en god idé, at desinficere glas og låg  inden det anvendes til konserveringen). Herefter gemmer du det et tørt og køligt sted i et par uger, men da du skal huske, at ryste det et par gange hver dag, er det nok bedst i en krog i køkkenet.

Efter et par uger, kan du hive plante-resterne op og si dem helt fra, så der kun er eddiken og essensen af planterne tilbage. Dette kan du gemme længe (siden det er eddike) og bruge det til smagsopfrisker i maden. Plante-resterne kan du evt. anvende i madlavningen  med det samme.

Du skal dog være klar over, at din hjemmelavede medicin er ret stærk og varm, så det kan anbefales, at bruge det sammen med citrusfrugter, for at tage lidt af smagen. Over tid kan du øge dosis, men ellers er en daglig dosis af dette (plus sol og natur, samt sund mad) med til at øge dit imumforsvar, men ellers er det et lille glas om dagen, hvor du starter ud med en teskefuld om dagen. Både gravide og børn kan tåle dette, da det jo egentligt er mad. Hvis du bliver syg, kan du øge hyppigheden og tage det helt op til seks gange om dagen.

Hvis du godt kan lide krydret mad, så tag noget af dette og bland lidt olie i, så du nemt kan bruge det til maden.

Jeg laver sjældent noget hjemmelavet, uden at det består af rene friske økologiske råvarer. Dette sikrer, at det der er af naturmedicin også er mad og dermed ufarligt for de fleste.

Manuka honning

Du ved sikkert, at honning har antibakterielle egenskaber, især hvis det ikke er blevet kogt inden den kommes på krukker – så mister det en del af kraften. Da jeg var barn, havde min far bistader, ved siden af at dyrke gården, så var det en af de mest lækre ting jeg kan huske fra min barndom. Når honningen blev slynget, stod vi unger i en rand omkring laden og fik lov til at suge/tygge honningen ud af voksstumper, som faldt i gryden – ligesom Obelix, når han med håndkraft snurrede tavlerne rundt. Smagen af frisk honning var Uden sammenligning. og var man heldig, som kunne man spise hindbær fra direkte fra busken til. I dag er alle bange for fedtansamlinger, måske med god grund, men der var ingen af os unger, som blev overvægtige af de store mængder honning vi slugte. Jeg kan ikke sige, kun tænke, at frisk lynghonning, eller naturhonning fra vores egen fauna nemt kan hamle op med Manuka-honningen, men ikke desto mindre, er den en del af mit Naturapotek, som stykke for stykke, erstatter de mange (og farlige) pilleglas fra lægen.  Manukahonning er en type af honning, der har vist sig at være stærkere end alle – ifølge en australsk undersøgelse. Manuka honningen kunne dræbe de bakterier det blev testet på. Selv de, der havde vist resistente over for antibiotika. Brug Manuka til at styrke dit immunforsvar og  få en lavere risiko for sygdomme. Manuka honning har vist sig at være mest effektiv til behandling af sår på huden.
Selv om der kan være mangel på ægte Manuka honning (hold GODT øje), så kan det fås i Danmark til høje priser.
10 anvendelser hvor Manuka honning indgår:
Behandling af acne og eksem
Hjælpe mod huller i tænderne
Behandle ondt i halsen
Forbedre søvn
Helbrede sår og forbrændinger
Undgå tarm inflammation
Kurere hoste
Behandle bihulebetændelse
Men mest af alt: Styrke immunforsvaret. Nogle påstår dog også kræft og gigt, men det virker ikke som om, det helt er dokumenteret.

Lazy snowy weekend

Endeligt spredte sneen sine bløde dun overalt på grunden. Det lyste dejligt op og pyntede overalt – ikke én hundelort kunne smelte igennem. Men ak, selvom jeg ærgrede mig over, at måtte vente med at gå i jorden, så er sneen afløst af regnvejr, blæst og mudder. Det skønne lyse vejr, med lysende, hvirvlende pletter i luften. Min forspirede frø er godt på vej – dog har jeg lavet en fejl ved nogen af dem – for lidt jord til at holde på væden, da radiatoren sendte mere varme op og tørrede jorden hurtigere. Så ak! Mine frøspirer med kanel-basilikum har lidt under varmen og jeg tror ikke på, at de kommer frem. Til gengæld lader grønkålen sig slet ikke stoppe. Jeg tænker nu på, om jeg ikke bare skal købe en potte med kanelbasilikum – hvis man kan finde det?

Permakultur spredning

Jeg købte en hel stak frø – ca. 30 forskellige planter – og der var nok til at dele af dem i hver pose. Så det gjorde jeg – som en anden kokain-pulver cutter, sad jeg med et kreditkort og delte frøene i to bunker. Det bliver givet væk uden betingelser – for som Phyllis Chrystal – min mors “næsten guru” – synes jeg netop ikke, det er godt at lave et betingende bånd. Jeg kan derfor ikke vide om frøene nogensinde bliver til planter, som spises. Nu forspirer frøene fra min andel inde i stuen i ly for pludselige (kolde) omslag i vejret. Nådigt og stolt lod børnene mig låne deres tidligere sandkasse spande og plastik-grydesæt fra det forladte legehus. Ikke uden betingelser – så skal der altså også være monster mange ÆRTER! Farverne er som blomster i mættede gule, røde, grønne og blå, til lilla og lyserød babydukke-badekar. Sidste år smed jeg hestepærer på et område i græsset – min to bybørn og ægtemanden så på det med væmmelse – jeg tværtimod glædede mig over, at det kvalte græsset og nemt kunne vendes om foråret og toppes med kompost. Men de fløjsbløde nyopgravede kartofler og overraskelsen over, hvor lækre de var, har fjernet en stor del af modstanden. Efter næste snefald, ryger der en luns af ørkenhaven igen, så lidt mere og til sidste skulle det helst være fyldt op med 8 bede, snirklede og smukke, som også kan spises.